Curso de degustação na Vinícola Miolo

Mini Curso de degustação na Miolo

Como estávamos fazendo aniversário de casamento, nada mais propício, do que comemorarmos com uns bons goles de vinho, e não há melhor lugar para isso, do que ir "direto na fonte": as Vinícolas de Bento Gonçalves, no Vale dos Vinhedos. 

Conforme comentei com vocês anteriormente, há muitas vinícolas, muitas familiares e aquelas de grande porte que contam com parceiras internacionais. Mas, desta vez , optamos em visitar a Miolo.

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O Vale dos Vinhedos é um legado histórico, cultural e gastronômico deixado pelos imigrantes italianos que  chegaram à Serra Gaúcha em 1875.

Veja mais sobre Bento Gonçalves nos posts abaixo:


--- Caminhos de Pedra

---Vinícola Aurora

---Caminhos de Pedra - Um resgate da Cultura Italiana

As paisagens do Vale dos Vinhedos apresentam diversas tonalidades nas quatro estações do ano, mais a que mais me encanta é a época da colheita de janeiro à março.

Mas, esse é o tipo de roteiro, que não importando a época,  é uma excelente opção de enoturismo no Brasil.

A Vinícola Miolo  começou sua produção comercial de vinhos em 1990.

Em 2006 passou a ser chamada de Miolo Wine Group, hoje reúne mais de 100 produtos elaborados a partir de  parcerias nacionais e internacionais. 

                                                           Entrada da Vinícola

                                                                                                    

                         As parreiras são identificadas por placas com o nome e origem.

Fomos recepcionados pelo enólogo Diego, que nos levou às parreiras, aos tanques de inox e pelos corredores tomados pelos barris de carvalho.

Durante a visita pelo interior da vinícola, conhecemos sua história e seus atuais processos de elaboração de  vinhos e espumantes.

Seguimos para a sala de degustação, onde nos foi dado uma lista com todos os vinhos da casa, para que anotássemos os que iríamos provar.

Começamos pelos vinhos branco, tintos e por último espumante.

Degustávamos o vinho,  provávamos um pedaço de queijo, e obtínhamos a informação sobre a safra e suas particularidades.

Segundo o enólogo Diego, seria muito leviano dizer que um vinho quanto mais velho melhor, pois, nem todos os vinhos são beneficiados pelo envelhecimento e também, porque nunca se sabe como um vinho vai evoluir. 

Por último, o espumante Millésime Safra 2009, como ela levou a medalha de prata da França , como melhor espumante , eu não poderia deixar de experimentar, e não me arrependi. 

                                                  

Os vinhos degustados foram: Vinho Reserva Pinot Grigio  Safra 2010, Reserva Cabernet Sauvignon safra 2010, Merlot Terroir. 

Os vinhos brancos lembram aromas de frutas de polpa branca e alguns aromas florais. 

Na boca sentimos um frescor e leveza. Se harmonizam com frutos do mar, peixes e queijos leves.

Espumantes lembram no olfato, pão torrado, café, amêndoas e nozes. Os espumantes secos podem ser servidos com a maioria dos pratos , pois atuam como um curinga.

Pode ser servido do início ao fim de um jantar, por exemplo, inclusive com sobremesas.

Já os vinhos tintos lembram aromas de frutas vermelhas e roxas.  Combina melhor com pratos suculentos , carnes vermelhas e queijos maturados.

Deu para aprender um pouquinho sobre vinhos?  O mini curso dura aproximadamente duas horas, sob a supervisão de um enólogo.

Informações e reservas: 54.2102.1553 ou através do e-mail visita@miolo.com.br.

  

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